明日香村産酒かすと刻み奈良漬入りの日本酒ケーキ。阪田地区で展開されている「うまし酒オーナー制度」で育った米を、銘酒「三諸杉」で知られる桜井の『今西酒造』で大吟醸に。その大吟醸を絞ってつくった酒かすを使うことで、芳醇な香りに仕上げました。しっとりとした舌ざわり、その中からあふれ出す日本酒の濃厚なうまみ、そして刻み奈良漬のしゃくしゃくとした食感。繊細でありながら、インパクトある風味が印象的な一品です。 【1本 ／ カット1切】