鳥取の代表的な特産品、砂丘らっきょう。一番の特徴はひと口噛んだときのシャキシャキ感。幸屋浅漬本舗のらっきょう漬けは、鳥取市福部町の砂丘らっきょう畑で栽培されたものだけを使用している。厳しい寒さを越して成長する砂丘らっきょうは、一皮一皮が薄くて実が引き締まって生で食べてもおいしいもの。それを昔ながらの伝統の味で漬けこんだのがおなじみの「甘酢漬け」だ。ほかにキムチで漬けた「極み」、鳥取名産”二十世紀梨酢”に漬けた「二十世紀梨酢入り」と、唐辛子を入れた「ピリ辛らっきょう二十世紀梨酢入り」がある。