島根県出雲市にある“井ゲタ醤油”の天然醸造のこだわり醤油をベースに、島根県の魚でもある“飛びうお”を贅沢に使用した美味しい飛魚（あご）だし。枕崎産本鰹のコクとミネラル豊富な昆布が入ったうまみたっぷりのだしは、様々なシーンで活躍する万能調味料に。そのまま醤油代わりとしてもちろん、つゆから煮物や鍋物、炊き込みご飯、お吸いものなど、四季を通じて懐かしい風味を楽しむ事ができる。おまけについた「飛魚だし　美味しいレシピ」を参考に、隠岐の味覚をとりいれたメニューに挑戦。食卓の幅が広がりそうな1本だ。