ドラマ化もされた人気小説にちなんだ蒸し菓子。松山出身の主人公が明治という激動の時代を懸命に駆け抜けた、大いなる志を同小説のタイトルにちなんで表現しており、大納言小豆を大地に、いよかんピールを入れたカステラ生地を空に浮かぶ夕焼け雲に見立てている。しっとりとした上品な味わいが美味。高級感のある棹物菓子で土産物にも最適だ。