隆勝堂は和菓子から始まった店だが、戦前から本格的な生クリームを使ったケーキを手掛けるなど、洋菓子メーカーとしても福岡の先駆け的存在。ドイツ発祥のバームクーヘンを和風にアレンジした「八女茶ミニバームクーヘン」はひと口食べると八女抹茶のほろ苦さとバニラの甘みがバランスよく口の中にひろがる。手軽に食べられるミニサイズのほか、直径14センチの普通サイズもあり、本店では客の目の前で丁寧に焼き上げている。賞味期限が2週間とバームクーヘンとしては長めなのもおみやげにうれしい。