「ゴールデンチーズケーキ」のゴールデン＝ガンジー牛乳のこと。イギリス、ガンジー島原産の「ガンジー種」という牛からとれる牛乳で一般的なホルスタイン種と比べ脂質、たんぱく質、灰分などの成分が豊富だが搾乳量が半分ほどしかなく、日本では数百頭しか飼育されていない牛の希少な牛乳。その牧場自慢の濃厚なガンジー牛乳から作ったチーズを主原料にした「ゴールデンチーズケーキ」は自信の品。もっちりと濃厚なチーズで、きめ細かくしっとりとした口当たり。牧場内のショップでも大人気だ。