スモークサーモンの角切りを、北海道産牛乳を使用した特製のベシャメルソースでやさしく包み、さらに北海道産のとろけるチーズを加えて、シュウマイの皮でくるんだ新感覚の”パオ（包）”。とろりとクリーミーなソースとチーズが、スモークサーモンに絡み、広がりのあるコク深いおいしさが楽しめる。クリーミーなソースの味は、さっぱりとした白ワインとあわせてもおいしく楽しめる。冷凍のまま蒸し器で蒸すと、本格的な味が楽しめるが、かんたんに電子レンジで温めるだけでも食べられる。