地元、鋸南町で馴染み深い小アジ（房総では「ジンタ」と呼ばれている）の開きをかたどって焼き上げたユニークな形のサブレが”ヒラキdeサブレ”。実際のジンタよりひと回り大きい、全長13センチの大ぶりサイズは食べ応えがあり、ジンタに似せてつけた目の部分の生地には、アジの骨粉末を練り込むことで、心地良い歯応えが楽しめるようになってい。ヒラキdeサブレは、製造・販売を行う「菊香堂」のほか、道の駅“きょなん”や、各種イベント会場でも購入できるようだ。