北海道のじゃがいもをベースに、函館名物の新鮮なイカをふんだんに入れた薄焼きせんべい。ちりちりと焼けていくスルメの香ばしさが再現され、ほのかな塩味も絶妙だ。パリッとした食感と、ピリッとした辛みがビールによくあう。ほかに、しょうゆ味バージョンの”いさりびいかせんべい”や、ほんのりとした甘さのホタテとしょうゆ味がマッチした”海鮮ほたてせんべい”、新鮮なカニのほぐし身を散りばめて辛みも抑えた上品な風味の”北海かにせんべい”がある。