鳥取砂丘の砂が、風によって美しい紋様を創り出す自然現象「風紋」を模した落雁。柔らかなベージュから緑に変化していく優雅な波の模様は、一つ一つ微妙に異なり、同じ物は2つとない。職人さんが丹精込めて手作りしているからこそ生まれる美しさ。材料は阿波和三盆（あわわさんぼん）、白砂糖につなぎの寒梅粉（かんばいこ）を加え、隠し味に梅エキス、模様の部分は香ばしい玄米粉を使っている。甘さの中に、ほのかな玄米粉や梅の香りがあって、やさしい味わい。通常の神菓よりやわらかい口当たりが特長。菓子皿に載せて美しさを楽しみたい。