安来市熊義平野で栽培されたこだわりの大豆を原料とし、国産もち米である寒梅粉をコーティングして焙煎器で直火焙煎。さらに黒糖と安来産大豆豆乳をからめ、最後にきな粉をまぶして仕上げた“豆乳きなことりゅふ”。ポリポリほんのりとした甘い上品な味が特徴で、香ばしさと歯ごたえ抜群で、一度食べ始めたらやめられないやみつきになる味に。日本茶だけなく、紅茶にもよく合うので、年配の方からお子様まで幅広い層に支持されている。豆乳、大豆ともに環境保全型農業の先進地の安来産大豆が原料の環境に体に優しいお菓子だ。