瑞々しく上品な甘さを持つ岡山白桃とチーズケーキを組み合わせた新食感のスイーツ。上層のチーズケーキは、北海道産の良質なクリームチーズを使い、しっかりメレンゲをたて、やさしい口溶けとしっとりとろける舌触りを実現した。中にはダイス状の果肉が混ぜ込まれ、白桃をまるごと味わうような贅沢感が楽しめる。また中層には生クリームをプラスしたカスタードクリームを重ねているので、コクもたっぷり。白桃は旬の時期に収穫し、最も美味しい状態のままコンポートにしたものを果肉、ピューレ、果汁という三種にしてたっぷりと使用している。