岡山を代表する桃といえば「清水白桃」。熟した白桃のさわやかな香り、とろけるような甘さ、滴り落ちるほど十分な果汁が特徴で、ひと口食べただけで口いっぱいにそのすばらしさが伝わってくる。しかし、清水白桃の旬の時期はほんの一時。それを年間とおして楽しめるように…と考えられたのがこの清水白桃ぷりんだ。完熟した実のピューレを使用し、ぷるぷるとした食感はまるでババロアのような舌触りで、甘みや香りを最高の状態で閉じ込めている。一度食べるとまた必ず買いたくなってしまうほど、忘れられない味の記憶が残るスイーツだ。