フランス語で「ぶどう畑」を意味する「シャン デ レザン」はその名が表すようにレーズンがたっぷり入った焼き菓子。”芳醇のレーズンサンド”というキャッチフレーズがついているように、レーズンにこだわり、レーズンのおいしさが引き立つ工夫がされている。レーズンは独自の製法で丁寧にゆっくり炊き上げ、香り高いラム酒に長時間漬け込んでそれをしっかり含ませ、まろやかでふっくらと仕上げる。それをバターの風味豊かなビスケットにのせ、さっぱりとしたクリームをしぼって、さらにビスケットでサンド。