水を一滴も使用せず、日本酒ベースの秘伝タレに漬け込んだ“明太子”を、マヨネーズとあわせたのが“めんたいマヨネーズ”。手軽に使えるチューブタイプで、パスタに和えたり、サラダに添えたり、野菜スティックのディップソースに使えるほか、パンに塗ってトーストで味わうなど、アイディア次第で様々な料理でその旨みを発揮する。明太子のプチプチした食感と、まろやかなマヨネーズがうまく絡んだ味わいは、調味料とは思えない濃厚な旨さが楽しめる。