明太子の粒と、九州産の豚肉と鶏肉、たまねぎを練り込んだシュウマイ種を、旨みを閉じ込めてふっくらと蒸し上げた。、ピリリと辛い明太子と肉の旨みがなんともいえないハーモニーだ。製造元の博多だるまやのおいしさへのこだわりは「風味、配合、食べやすさ」。その３つが生かされている。工場直営店は”幸せの黄色い建物”というイメージで、黄色い外観が目印。店内にはだるまの関連コレクションが並び、家に眠っているだるまを持っていくとコレクションに加えて景品と引き換えるサービスも行っている。