豊かな土壌と山水に恵まれ、大粒で歯応えがよく、上品な甘さを持つ朝倉特産の”富有柿”。そんな柿を多くの人に食べてもらいたいという思いから、親しみやすいお菓子にしたのが”朝倉熟柿ふゆ”。おいしくて安心安全なものを提供したいと、材料は地元産と国産にこだわる。柿は果肉を糖蜜漬けにし、生の果肉の絶妙な食感を残しつつ、しっとりとしたあんに仕上げ、生クリームやバター、メープルシュガーなどの洋素材とあわせ、和菓子でありながらモダンな味。上品な甘さとやさしい味で幅広い層に支持されている。