”佐賀牛”は、佐賀県内で生産される黒毛和牛の最高ブランドであり、全国の銘柄牛の中でもトップクラスの質を誇っている。玄界灘に面した玄海町にある中山牧場は、県下随一の規模を有する黒毛和牛生産農家。長年の豊富な肥育経験を生かし、自然により近い肥育法で、安全かつ上質な”佐賀牛”を育て、出荷牛の一部を自ら精肉・加工し直売している。黒毛和牛100％と自社生産の玉ねぎを使った本生ハンバーグのほか焼たたきなど、品揃えは豊富だ。