「おたくさ」とは、文政6年（1823年）長崎に渡来したシーボルトが、最愛の女性「お滝（おたき）」さんの名前にちなんで命名した、あじさいの花の学名である。薄い生地を幾重にも織り重ね、あじさいの花びらにかたどったパイ生地のクッキーは、ほどよい焼き加減による、“サクッ”とした軽い食感と、上品な甘さが楽しめる人気の銘菓だ。〔おたくさ〕あじさいの花は雨の長崎に似合う花として、長崎の市花に認定され人々に親しまれている。