熊本県にある老舗「木村」が作った”揚げもち＜おかき＞”で、外観が墨のように黒い”黒熊本揚餅”。このインパクトのある黒さは混ぜ込んであるイカスミの色で、色だけでなく、味にもほのかに潮の香りが漂う。揚げるときに大幅に脂分減らしているため、揚げ餅といえども、脂っこさを感じずにサクサクとした心地よい歯ざわりが楽しめる。熊本産のもち米100％で作られているため、気の置けない人たち向けの気軽に買えるご当地みやげとしておすすめだ。