脂がのったサバを蒸し上げて削りだした”サバ節”を使ったふりかけ。天草特産のサバを使い、しっかりとしたコクと強い甘みが、ご飯とこれ以上ない仲の良さを発揮した味わいが楽しめる。一般的なふりかけに比べてしっとりとしている食感も、ご飯との一体感が増す、ひとつの要因になっているようだ。その味の良さが認められて、九州新幹線の開通にあわせて熊本県で行われた「九州新幹線さくらおみやげ開発事業」の対象商品に選定され、九州内の各主要駅で購入できるようになった。