原材料は地元・荻町特産のトマト。つるでしっかり完熟させたものだけを選んでいる。トマトケチャップ１本に約１キロ（５～６個分）のトマトを使い、地元産の玉ねぎやにんにく、竹田市産のしょうがなどとともにコトコト煮込み、６種類のスパイスで調味。トマト本来の味と風味が残る、ちょっぴりスパイシーな大人の味のケチャップだ。甘口タイプは子供にも食べやすい味に仕上げている。同じ完熟トマト100％のトマトジュースも、防腐剤や甘味添加物などを一切混ぜない本物の味がする。