大分県の山間部は夏冬の気温差が激しく、梅雨時から真夏にかけては高温多湿な一方、真冬は雪も降る寒さ。このような気候条件が、肉厚で香りの良いしいたけを栽培するのに適している。大分県産の良質の乾燥しいたけと北海道道南産の真昆布を、しょうゆ、七味唐辛子、さんしょうで味付けした佃煮入りのおまんじゅう。ややピリ辛味に仕上げた佃煮のあんと、ふっくらとして甘めのまんじゅう皮が、ちょうどいいバランス。暖かい飲み物と一緒に、ほっこり味わいたい。