創業享保二十年。鹿児島が誇る老舗中の老舗のしょうゆだ。塩辛さより大豆や麦の風味が生きたふくよかな甘みが特長で、素材を活かす鹿児島の郷土料理にはなくてはならない調味料。甘口醤油に慣れない人は、まず卵かけご飯に使うといい。煮物や炒め物、焼き餅など、その味わい方はいろいろ。コンパクトなポケットサイズのミニ醤油は、お土産やお弁当用などにも最適。丁子屋では他に「うすくち」「つゆ」「ぽん酢」など、さまざまなタイプの商品が揃う。