陸奥湾産のほたてをまるごと使った蒲鉾。下北半島など三方を陸に囲まれた陸奥湾は、河川から豊富なミネラル分が流れ込み、ここで育ったほたては極上品と言われる。そのほたてと、地酒の「喜久泉」、青森県産の「長芋」を使用した地元の食材にこだわった商品だ。中央にほたてをまるごとあしらったデザインも印象的で、みやげ品としても人気が高い。同様の製法で、中央にほたてをあしらわず、かまぼこの中にカマンベールチーズをサンドした「ほたかま（チーズ風味）」もある。ソフトな食感でこちらも人気。