黒糖とエゴマ(じゅうねん)を練り込んだ生地で、甘さ控えめのこしあんを包んだ饅頭を油で揚げることで作られる。 特殊な製法で揚げることにより表面がカリッとした食感になり、かりんとうに似た風味になるのが特徴だ。福島県のローカルテレビなどでも紹介され、人気急上昇中の商品。明友のかりんとまんじゅうは蜜付けして独自の加工で製品化した商品で、かりんとうの様にこうばしい香りとカリカリ、サクサクの新しい食感の和菓子である。