栃木を語る上で忘れちゃならないチーズケーキ。知る人ぞ知る激戦区だ。古くから観光地として注目が高く、戦前より国外からも集客する栃木県にはいち早く洋菓子文化が伝来した。生産量が北海道に次ぐ全国第２位と豊富な牛乳はバラエティに富み、チーズケーキが独自の発達をみせた。近年は、おみやげとしても話題をさらう。特に観光客に人気の日光・那須エリアでは、牧場の数も多いことから、あらゆる種類のチーズケーキが楽しめる。定番のベイクドから、さわやかなレア、ふわっととろけるクリームなど各店の個性を味わいつくしたい。