那須のしぼりたて生乳を乳酸発酵させたチーズを製造している「あまたにチーズ工場」。商品の中でも、変り種の一品が“モッツアレラのたまりづけ”だ。モッツアレラチーズを、那須特産品でもある“たまり醤油”に漬け込んで仕上げた。一口食べると濃厚な風味がふんわり広がるが、後味はさっぱりしているので食べやすい。チーズの風味と和のテイストが絶妙な“モッツアレラのたまりづけ”は酒の肴はもちろんのこと、丼飯にのせたり巻き寿司にしたりと、幅広く楽しめる。