小山市内で梅干し製造販売業を営む「三星食品」が製造している“開運旨梅”。自社農園で丹誠込めて栽培した”白加賀梅”と”稲積梅”を、国産あら塩“赤穂塩しぶき”でじっくりと漬け込んだ後、三日三晩かけて天日で干す。その後、さらに樽で１年をかけてじっくりと熟成させて完成する。ミネラルが豊富で、添加物など余計なものを一切使わずに製造した梅干しは、安心して食べられる健康食にもなるという。熟成することでうまれる、やさしくまろやかな風味とともに、名前にある通り「運」も運んでくれそうだ。