江戸時代にクジラ漁で栄え、今もその伝統が残る房州勝山。現在は捕鯨も制限され、ひと昔前に比べると、見かけることが少なくなったが、地元を中心に、未だ根強い人気を持つ食材だ。そのなかでも、クジラ独特のまろやかな口当たりが楽しめる”クジラのベーコン”は、多くのファンが付く人気商品。辛子しょうゆなどをつけるだけで手軽に楽しめる上、その濃厚な味わいは、サラダやチャーハンなどにもよくあう。高タンパクで低カロリーなので、女性にも人気だ、