”黄金芋”は白あんと卵の黄身を混ぜたあんを、焼きいもそっくりの形に焼き上げたユニークなお菓子だが、実はさつまいもは一切入っていない。形を整えて、串を刺したのちに、宙吊りで表面全体に強く火をあてながら焼くと、表面に焼きいもの様なでこぼこが現れ、香ばしい風味で焼き上がる。程よくまぶされたニッキ（シナモン）や、お菓子のキャンディのような包装も、味があって懐かしい気持ちにさせられる。