「真野鶴」で知られる佐渡の蔵元、尾崎酒造が贈る大人のスイーツ。経験豊富な杜氏が自ら醸した日本酒と、ドミニカ共和国産のカカオをふんだんに使用した、日本酒ベースのショコラリキュール”ココシュ”。そのココシュにパティシエが着目し、作り上げたのがこの“杜氏ガトーショコラ”である。上質な素材を使っているため、濃厚で芳醇なカカオの味わいを存分に堪能できる大人の味。そのままでも美味しいが、”ココシュ”をかけて食べるとさらに深みのある味わいを楽しむことができるのでぜひ試してほしい。