加賀産、小松産の２種類のにんじんを使った”キャロットコロッケ”は、加賀市内を移動販売で回っている「ヒデちゃんのコロッケ屋」のみで購入可能なコロッケだ（出店エリアはホームページから確認可）。サクサクに揚がった衣の食感が小気味良く、２種類のにんじんの甘みをいかした優しい味わいが嬉しい。散歩がてらに空いた小腹を満たすもよし、テイクアウトして夜食のおかずとして味わってもいい。ヒデちゃんのコロッケ屋では、にんじんの他にも、ブロッコリーやその他の地元産野菜を使った揚物が50種ほど販売されている。