「太白永餅」は、厳選した国内産の餅米と北海道産の小豆だけを使った素朴な餅菓子。 添加物を一切使わず、ひとつひとつ手作りで焼き上げられている。餅の中にはたっぷりの餡が詰められ、その味のバランスがリピーターを作り上げているようだ。焦げ目のつけられた皮から放たれる香ばしさと、全体の柔らかい食感にも人気がある。軽く炙れば、またちがった風味を愉しむこともできるのが嬉しい。個別包装された新鮮な「太白永餅」は、３，４日は柔らかく美味しくいただけるとのことだ。