425名収容。鮎の持つ素材の自然な風味をそのまま生かした塩焼き、あらい、さらには甘露煮と、極上の鮎を十二分に堪能できます。涼を呼ぶ簗の上では落ちてくる鮎を手づかみで、また自然の流れを利用した生簀の中では鮎のつかみ取りをたっぷりお楽しみいただけます。