「井出商店」は和歌山ラーメンを全国に知らしめた名店で、その特徴は豚骨醤油のクリーミーなスープ。骨の髄からゼラチンが溶け出すまで、強火でじっくりと沸騰させてスープと脂をトロリと乳化させる。濃厚でコクがあるのにしつこくないマイルドな口あたりで、中細ストレート麺にもよく絡んで相性が良い。持ち帰り用は、店で出しているスープをそのままを容器に入れ、麺と具材のカマボコ、チャーシュー、メンマ、青ねぎをラップで包んであるため、インスタントではない本物の味をそのまま家で楽しむことができる。