大正４年創業の老舗｢株式会社山下水産｣が作った甘露煮で、国産のしょうがを薄くスライスし、カリフォルニア産の天然くるみとともに、しょうゆ、砂糖、水あめの調味液で甘辛く炊きあげてのが”生姜くるみ”だ。しょうがのシャキシャキとした食感と、ピリッとした辛みに、香ばしいくるみの歯応えと風味がアクセントとなって絶妙な味わいが醸し出され、ついつい後をひくおいしさ。お酒のつまみや箸休めの一品、お茶請けにもおすすめだ。