大宰府政庁跡より出土された鬼瓦を模した、少し厳つい個性あるデザインが特徴のお菓子。厳選された佐賀県産の”ヒヨクモチ”を使って焼き上げた最中種。そして、粒あんは十勝産の小豆”雅（みやび）”を、白あんは”手亡豆（てぼまめ）”を使い、深い味わいの中に、ほどよい甘みが感じられるあんに仕上げている。最中種もあんも専門の職人によって、ひとつひとつ丁寧に手作業で作り上げている。天満宮にお参りの際のおやつとしても、おみやげとしても人気がある品だ。