長崎市の築町にある井上商店にて製造、販売しているクジラ肉のすり身にしょうがと調味料をあわせて、カラッとあげたファストフード感覚で楽しめるフライ。２月に長崎市で行われる「長崎ランタンフェスティバル」では、店舗の近くに会場があるため、クジラスティックを食べながら移動する観光客も多く見られる。一本ずつ手作りされ、丁寧に揚げられたクジラスティックは、濃厚なクジラの味としょうがのスパイスが絶妙で、揚げたてのものは風味が良く、ビールのつまみにも最適。町の散策がてら食べてみたい。