南島原市深江町にある洋菓子店「ガトーフリアン」で販売されている地元産アスパラガスを使ったオリジナルプリンだ。このプリンが開発されたのは、雲仙普賢岳の噴火で被災した旧深江町の農家が、葉タバコからアスパラガスに品目転換した時に、当時の商工会に「復興のため、地元を盛り上げたい。新しい特産品で何かできないか」と相談を持ちかけ、試行錯誤の末、アスパラプリンが出来上がったという。 ガトーフリアンでは「今後も地元の特産品で洋菓子に利用できるものがあれば使っていきたい。もちろんアスパラプリンも作り続けていきます」と話す。