県内有数の大豆の産地・嘉島町の特産品として、地域の女性有志が知恵を絞って開発したヘルシードレッシング。嘉島大豆のペーストをグレープシードオイルで溶き、天草の塩、きび砂糖、醸造酢などを加えたもので、口当たりはまろやかでコクもたっぷり。まるでマヨネーズのようだが卵は未使用のうえ、カロリーと脂質も控えめなので、卵アレルギーの人やダイエット中の人でも安心して食べられる。植物性たんぱく質の代表格である大豆と、オレイン酸やビタミンＥが豊富なグレープシードオイルの組み合わせは、まさに”畑の貴婦人”たるおいしさだ。