アーモンドと韓国産トウガラシを練り込んで焼き上げた皮に、ハバネロ入りの発酵バタークリームをサンドした激辛のマカロン。阿蘇市一の宮町門前町商店街の若手商店主らを中心に組織した「阿蘇人塾」が企画する「赤い阿蘇激辛道場」。そこに参戦している菓子屋「たのや」のオーナーが、客の驚きと笑顔を想像しながら作りあげた自信作だ。おみやげとしても話題性抜群の激マカロンは、辛さの中にも旨みがあり、アーモンドの香ばしさと芳醇なバタークリームの味わいも楽しめる。味にもこだわった立派なスイーツなのだ。