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おにまん【新潟県】
小木琴浦地域のサツマイモ入り蒸しまんじゅう。 小麦粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りのサツマイモを加えて蒸した素朴な和菓子。 表面にいくつもサツマイモの角が見えごつごつして鬼を 連想させるところから、おにまんと名前が付いたそうです。
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