ほろほろと口の中でほどけていくような食感が新しいクッキー”ほろり」”。「加賀棒茶味」、「いちご味」、「シナモン味」と3種類の味があり、それぞれの素材の持ち味がいきた豊かな香りが楽しめる。中でも人気なのが、一番摘み茶の茎を焙じた献上加賀棒茶を使用した加賀棒茶味。口どけの良さで口中に広がるお茶の香ばしさは、心がほっとする癒しの味わい。石川県山中温泉のゆげ街道にある「サロン・ド・テ西洋菓子倶楽部高乃倉」が、「山中温泉ならではの洋菓子を」と考案したスイーツのひとつだ。