博多といえば“辛子めんたい”が有名。その辛子めんたいを、１枚１枚ていねいに織ったパイ生地に塗って仕上げたお菓子が“博多めんたいパイ 博多っ子”。1929年創業の博多名菓の老舗「明月堂」がうんだ郷土菓子で、発売以来のファンも多く、おみやげとしても人気が高い。このパイには門外不出の秘伝の薬味が入っており、それが辛子めんたいと甘いパイの風味をうまく結びつけることで、ピリっとした辛みが甘さを引きたてる絶妙の味わいが楽しめる。