石川県加賀市山中温泉にある洋菓子店「ミルティーユ」が作る「加賀やきロール」。山代温泉・山中温泉・片山津温泉の魅力を「食」で伝える「加賀のかがやき」プロジェクトでうまれた商品のひとつだ。カスタードクリームとキャラメルを加えたフレッシュな生クリームを、山中の地酒”獅子の里”と”山中しょうゆ”、和風出汁を練り込んだロール生地で包み込み、表面は砂糖を焦がして香ばしさが楽しめる「キャラメリゼ」を施している。ふんわりと軽い食感が魅力で、ほのかにしょうゆとキャラメルの香りが堪らないロールケーキだ。