湧水館は、八ヶ岳南麓の湧水の仕組みや水質、湧水の歴史やそれにまつわる民話など、そして水エネルギー（水力）の活用について解説するユニークな展示を行っています。手打ちそばが味わえる「そば処三分一」や農産物直売所が併設されています。