松山といえば、「親譲りの無鉄砲で・・・」の書き出しでもおなじみの夏目漱石の「坊っちゃん」。そこで、実際に若き日の漱石が旧制松山中学に教論として赴任していた頃、毎日のように通ったという道後温泉に行った帰りに、好んで食べた団子にちなんで作られたのが「坊っちゃん団子」だ。緑、黄、茶と3色のあんこでくるまれただんごをひと口ほおばると、中から真っ白なお餅が顔を覗かせる。明治の古き良き時代を忍ばせる素朴な味と形は松山土産の定番だ。