龍野醤油醸造の始まりは天正十五年（1578年）と伝えられています。昭和初期まで蔵人が使っていたこうじむろ・桶・樽などの製造用具、文献などが揃えてあり、醤油造りの今昔を見る事が出来ます。醤油会社本社であったレンガ造りの建物は国の登録有形文化財に登録されています。