1953年の創業以来受け継がれる手作りのレシピで、変わらぬ味を守り続けている秘伝の”とんかつソース”。トマト、玉ねぎ、りんごなど数十種類の野菜や果物が入っており、口当たりの良いとろみ加減で、甘さのなかに独特のスパイシーな味と香りが楽しめる。手作りなので１日にできる量が限られ、仕込んだソースを３週間かけて熟成させることで、ようやく完成となる。地元ではとんかつだけでなく、様々なメニューに用いられており、地域に欠かせない味にもなっているようだ。